自然本来の恵み

イタリア産
オーガニック百花蜂蜜

イタリア全土の自然の花々から採蜜されるオーガニック百花蜂蜜。
百花蜂蜜は採蜜バランス・採蜜エリアによって味が変わるため、
自然本来の恵みがお楽しみいただけます。

採蜜エリアは化学物質・汚染物質が検出されない
​特定のエリアに育った自然の花々から採取されています。

養蜂家は蜂の健康状態に気を配り、合成物質・化学物質を使用せず、蜂には行えない巣のメンテナンスや冬の食糧供給を行い、
​巣箱周辺に汚染源や風のない環境づくりを行っています。
​この蜂蜜の甘さ・香りは絶品です。

自然放牧牛
ホワイトチョコレート

アルプス山脈の雪解け水や自生する牧草・ハーブで育った放牧牛のミルクは
微量栄養素が多く、飽和脂肪酸が少ない特徴があります。
年間１０万リットルの搾乳量しかないこの希少なミルクの特徴を生かすため、
加熱の影響を避ける製法で粉乳化しています。
オーガニックバターと共に練り上げられるホワイトチョコは乳製品臭さがなく、
​蜂蜜とココナッツの邪魔をせず濃厚さを加えています。

蜂蜜は温度で甘さ・香りが大きく変化します。
蜂蜜と乳製品のみを組み合わせると常温では甘すぎるので、カシューナッツ・ココナッツクリーム・ホワイトチョコを併せることで、自然の甘さと濃厚さを補っています。
やっとたどり着いた百花蜂蜜テリーヌの甘さ・香りは絶品です。