CONCEPT
レストランに特別な時間を過ごすために来店される大切なお客様に、職人が作る本物の素材や自然本来の恵みが楽しめる、全てにこだわった特別な逸品を届けたい。
物や情報で溢れる時代だからこそ、本来誇るべき技術や素材に目を向け、工場で大量生産されたものではなく、職人の手で丁寧に作られた高品質な素材を１本ずつ手作りで仕上げる全てにこだわったスイーツ
それが フレーバーテリーヌ です。
世の中に広く大量に届けることはできません。ですが、本物を追求し作り出したテリーヌは、数百年続く技術や本物の素材を体感し堪能することができます。
ここにしかない、特別な逸品をお届けします。
温度変化で
素材を堪能する
Flavor Terrine の特徴は召し上がる温度帯で、
「香り・味・口当たり」が変化することです。
温度上昇と共に特別な食材の香りはより花開き、
味のバランスが変化し、
とろける滑らかな口当たりへと変化します。
特別な食材の様々な側面を余すことなく
お楽しみいただけます。
FLAVORS
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上級抹茶テリーヌ
7,560円（税込）送料無料
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ショコラテリーヌ
6,480円（税込）送料無料
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百花蜂蜜テリーヌ
6,480円（税込）送料無料
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バスク風チーズケーキ「始まりのプレーン味」
2,700円（税込送料別）
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イタリア産トマト Flavor Cake
2,700円（税込送料別）
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オマールエビ＆ズワイガニ Flavor Cake
4,320円（税込送料別）
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宇治抹茶 Flavor Cake
3,456円（税込送料別）
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3種ほうじ茶 Flavor Cake
3,456円（税込送料別）
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コルクレザーバック（保冷バック）
3,000円（税込送料別）
CHEF
NAKADA
YUKI
オーナーシェフ 中田勇樹
学生時代に料理人の道を志すが、両親の説得により断念。その後、大学に通うが諦めがつかず大学卒業後料理人の道を志す。レストランひらまつが運営する｢リストランテASO｣へ入店。その後商品知識を身につけるため食材商社へ転職。商社を退職後リストランテレナータを開業し、日本最大級の料理人コンペティション「RED U-35-ブロンズエッグ-」を受賞。
環境や動植物に配慮し収穫された希少食材や、受け継がれた技術を持って職人が作り出した食材を厳選し、一本のテリーヌに仕上げました。自然の恵みをそのまま味わっていただくため、健康にも配慮し化学調味料・保存料・着色料・香料は無添加、グルテンフリーです。
現存する希少食材が将来も食べ続けられるように、素晴らしい職人の技術が将来も受け継がれるように、シェフ自ら一本ずつ手作りし、食材に関わるたくさんの思いをテリーヌという形に詰め込んでお届けさせていただきます。
お召し上がりの際に少しでも食材に関わる自然・動物・職人に思いを馳せていただけると幸いです。
リストランテ レナータ
オーナーシェフ 中田勇樹
NEWS
2022.9.28
2022.9.5
